SEI Paling Enak Di Kupang

Selamat datang di Kupang. Ibukota SE’I dunia. Buat yang belum tau se’i itu apa, itu adalah sejenis daging asap. Bayangin daging berbumbu rempah diiris panjang dan diletakkan diatas tumpukan kayu dan daun, lalu dibawahnya ada api yang membara. Fungsi api bukan untuk memasak langsung, tapi mengeluarkan asap panas yang bikin daging tadi matang. Hasilnya? Asli ENAK banget.

Gue sibuk nanya orang lokal, mana sei paling enak di Kupang. Ada yang bilang ini, itu, anu…. dan tugas gue ialah mencoba semua yang mereka bilang.

Om Ba’i.

Ini adalah tempat se’i legendaris karena katanya ini adalah tempat asal mula se’i di Kupang. Ba’i adalah nama si Oom pemilik resto yang bikin se’i ngetop bertahun-tahun yang lalu.(ps: thank u koreksinya kak Erlyn) Satu orang makan disini, ketagihan, bawa keluarga, terus temen-temennya, dan berlanjut terus hingga sekarang Kupang identik dengan se’i. Jadi wajib banget untuk kesini nyobain!

Berlokasi di Baun, sekitar 25 km dari Kupang, tempat makan yang satu ini sederhana banget. Ada satu ruangan yang khusus dibikin untuk mengasap daging. Ini agak vulgar tempatnya, karena penuh asap, berantakan,  kurang kesan higienisnya dan pastinya ya ada daging bertaburan dimana-mana. Abang-abang yang masak semangat banget sampe naik-naik ke atas kayu pemanggang. Disini gue ketemu the famous Om Ba’i – seorang pria paruh baya dengan gigi merah bekas mengunyah sirih dan murah senyum. Kalo ditanya, banyakan nyengirnya ketimbang jawabnya. Gapapa deh, yang penting makanan laku keras ya Om…hehe

 

 

Uniknya, orang-orang kesini bukan untuk makan secukupnya tapi untuk makan sebanyak banyaknya. Cocok kalo rame-rame kesini. Mesennya bukan “berapa porsi” soalnya, tapi “berapa kilo”. Dalam satu hari tempat ini biasanya melayani pesanan kurang lebih 140 kg daging se’i dan 650 buah se’i rusuk. Wow! Dan waktu pesenan kita dateng nih ya, gue nganga… oh my gosh, gede banget dan banyak banget! Rusuknya bikin gue ngerasa kayak lagi makan di resto langganan Asterix & Obelix. SADIS.

 

Bambu Kuning

Resto ini-lah yang paling ngetop di Kupang di kalangan turis. Katanya se’i nya enak banget banget banget. Katanyaaa loh ya….

Gue dateng untuk makan siang disini, dan suasananya rame abis. Bagian luar sebelah kiri warung makan adalah tempat memasak se’i-nya. Ya, versi mini –lah dari yang gue liat kemarin di tempat Om Ba’i. Daun dan kayu yang dipakai kurang lebih sama, yaitu kayu lamtoro dan daun kusambi. Perbedaan rasa tiap tempat katanya sih terletak di satu buah kayu misterius yang posisinya ada di paling tengah. Kayu apa? Rahasia dapur masing-masing.

 

Lain dengan kondisi di Om Ba’i, di Bambu Kuning kita bisa makan dengan porsi wajar. Gue bisa mesen satu porsi nasi campur se’i saja, dimana akan hadir nasi dengan sedikit daging dan sayur plus sambal. Cukup untuk makan sendiri. Tapi ya kalo lapernya lagi kebangetan, sangat boleh kok mesen ½ kg atau satu kg atau bahkan lebih. Oya, selain se’i, disini ada juga sate yang menurut gue enak!

 

Aroma

Ini resto se’i ketiga yang gue datengin. Salah satu temen gue, orang lokal di Kupang, mati-matian bilang kalau se’i di Aroma lebih enak dari Bambu Kuning. Katanya kalo di Bambu Kuning dagingnya tuh sering ada bagian yang agak gosong karena kena api, sedangkan kalo di Aroma murni rasa daging asap. Oke, mari kita coba.

Gue sampe di Aroma untuk makan malam dan ternyata tempat satu ini super beda dari 2 tempat yang gue cerita di atas. Bentuk tempatnya ialah restoran bersih dengan tata tempat yang modern – jadi kesan yang ditimbulkan juga beda. Menu yang disediakan juga jauh lebih variatif. Disini gue nggak lihat tempat mengasapi daging – yang ada malah microvawe di pojokan untuk menghangatkan daging yang dipesen. Nah loh. Dalam hati gue sempet ragu: daging asap kalau dipanasin pakai microwave emang masih enak ya?

Pesenan gue berupa 1 kg se’i, sate, soup, dan sayur kangkung dateng beberapa menit kemudian untuk menjawab keraguan gue tadi, bener apa nggak.

Ibu Soekiran

Tempat keempat bernama Ibu Soekiran. Ini adalah nama tempat beli oleh-oleh di Kupang yang super ngetop. Kenapa gue mention disini, soalnya daging se’i yang gue cerita diatas di semua tempat makan tadi adalah daging BABI. Karena lokasi di Kupang, jadi mayoritas se’i yang dijual pasti babi.

Nah salah satu solusi untuk yang nggak makan babi ya Ibu Soekiran ini. Dia menjual se’i SAPI dan se’i IKAN beku untuk dibawa pulang. Kemasannya di vakum dan bisa tinggal di freezer berbulan-bulan, siap untuk dimasak dengan variasi apapun. Rasanya enak kok, walau agak beda ya se’i habis dimasak langsung dengan se’i beku.

Dari semuanya, mana favorit gue pribadi? Hm, jawabannya nanti aja kalo kita ketemu langsung kita bahas deh… soalnya semua nilainya mirip-mirip. Ohya, kalau makan se’i jangan lupa ditambah dengan Lu’at, yang adalah sambal khas Kupang yang memang dirancang untuk jadi pasangan se’i. (Cabe plus jeruk purut sama kulit-kulitnya difermentasi berhari-hari sebelum dimakan). Pedesnya luar biasa tapi enaknya juga luar biasa! Maksimal!

Selamat menikmati sei paling enak di Kupang ya…

Jangan lupa tinggalin comment di bawah ya guys setelah selesai baca:)

not eating meat is a decision. eating meat is an instinct  – Denis Leary 

olivelatuputty.com @shiningliv